Em parceria com a Confraria Gastronómica da Amadora fizemos a recolha do receituário registado da gastronomia típica da nossa freguesia tais como:  o Licor de Romã, O Fiel Amigo na Horta, Bacalhau Assado com Favas, Biscoitos com Azeite, Ovos com Enchidos e o nosso conhecido Coelho à Porcalhota. Recorde-se que a então Porcalhota (hoje Amadora) era uma estação de muda, paragem obrigatória para as carruagens que percorriam a estrada real de Lisboa-Sintra. Neste lugar, existia em 1817, como refere Eça de Queiroz n’ “Os Maias”, uma casa de comidas, cujo proprietário, Pedro Franco, fazia um petisco de coelho muito apreciado que ficou para a história, com o nome de «Coelho à Pedro», em homenagem ao seu autor.